...一、食物中毒的两种类型 夏天,食物中毒的病例较多。一般都认为那是因为夏天的食物较易腐坏所致,当然这是不一定的。就是秋冬两季也可能引起食物中毒。我们常可以看到集体中毒的事件,其主要的原因是大家都吃了同样东西所致。通常食物的需求量一多,厨师就...
...(一)非细菌性食物中毒食用发芽马铃薯、苍耳子、苦杏仁、河豚鱼或毒蕈等中毒者,潜伏期仅数分钟至数小时,一般不发热,以多次呕吐为主,腹痛、腹泻较少,但神经症状较明显,病死率较高。汞砷中毒者有咽痛、充血、吐泻物中含血,经化学分析可确定病因。 (...
...气温较高的夏秋季,可见个别发病也可见集体中毒(如发生在食堂及宴会上)。 食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,...
...脑炎18.0流行性脑脊髓膜炎11.0伤寒与副伤寒2.7痢疾1.2脊髓灰质炎3.4实习图8-1 1955年某地几种传染病的病死率5.根据下面资料绘成的图是否恰当,如不当,请改制。某年某地3~4岁儿童急性传染病构成病类病例数%猩红热...
...据进食可疑食物、共食者集体发病和临床表现等可作出初步诊断。 粪便培养可检得变形杆菌。血清凝集抗体有助于诊断。本病需与霍乱及副霍乱、急性细菌性痢疾、病毒性胃肠炎、非细菌性食物中毒等疾病相鉴别。...
...的微笑埋单。除非你是大款,不在乎超值服务,算帐时,等待你的就不是微笑,而只有刀了。案例一 比如一个普通的桑拿浴,不管哪个城市,有30—50圆保证能够享受到全套的标准服务。如果你不问明白附加服务价格,一不留神接受了面带微笑的小姐动情的推荐,...
...根据进食可凝食物、集体发病、症状严重而短促等,可作出初步诊断;食物中检出金葡菌(每克食物含菌达数亿),诊断即可成立。 与细菌性痢疾、阿米巴痢疾、霍乱、弯曲菌性肠炎、病毒性胃肠炎及非细菌性食物中毒等想鉴别。...
...主要是谷物、油料或植物储存过程中生霉,未经适当处理即作食料,或是已做好的食物放久发霉变质误食引起,也有的是在制作发酵食品时被有毒真菌污染或误用有毒真菌株。发霉的花生、玉米、大米、小麦、大豆、小米、植物秧秸和黑斑白薯是引起真菌性食物中毒的...
...凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”(指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物)后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。统称为食物中毒(food poisoning)。凡食入非可食状态(未成熟水果等)食物...
...下列一日食谱系某医务工作者为糖尿病患者所编制的,计算其所供给的营养素含量,并加以讨论评价。患者张三,男,45岁,身高170cm,体重71kg,办公室工作。早餐:馒头,粥,炒牛肉标二粙米50g 富强面粉75g瘦牛肉50g 豆油5g午餐:面条...
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